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  • チョコレート(ココア)のスポンジケーキ (15・18・20~21cm丸型)☆クリスマス・バレンタイン・誕生日に♪

    今回は、4種類のスポンジケーキ(ジェノワーズ)のうち、「チョコレート(ココア)」を紹介します。

    直径15cm・18cm・20cm~21cmのスポンジケーキ型1台分の、全卵泡立て(共立て)チョコレート(ココア)のスポンジケーキレシピです。

    チョコレート(ココア)のスポンジケーキ (15cm・18cm・20cm~21cm丸型)のレシピへ

     ★チョコレート(ココア)のスポンジケーキの材料は下の一覧表のとおりです。
    先日紹介しました基本のスポンジケーキを基準にしていますので、ココアパウダーが増えた分だけ小麦粉を減らしています。

    丸型 直径15cm 直径18cm 直径20cm・21cm
       2個    3個      4個
    砂糖   60g   90g     120g
    薄力粉   50g   75g      100g
    バター   20g    30g      40g
    純ココアパウダー   10g  15g     20g
    180℃   約20分  約23分     約25分
    150℃   約30分  約35分     約40分

    チョコレート(ココア)のスポンジケーキ (15cm・18cm・20cm~21cm丸型)の作り方はホームページで紹介しています。

    基本のスポンジケーキ(15cm・18cm・20cm~21cm丸型)の作り方もホームページで紹介しています。

    コメント

    • レシピ通りに作りましたが全く膨らみませんでした。
      卵ものの字が残るまであわ立てたので粉を混ぜる時に
      泡をつぶしてしまったのでしょうか?
      そもそもこれは上級者向けのレシピなんでしょうか?

      2018年8月8日 14:14 | 初心者

    • 「初心者」様へ
      レシピ通りに作って頂いたとのこと、ありがとうございます。
      (上級者向けのレシピではないので)レシピ通りで写真と同じくらいには膨らむはずなのですが…
      次回は、まずご自身のオーブンの説明書のレシピで基本のスポンジケーキを作ってみるのが確実だと思います。
      うまく膨らめば、次にチョコレートや抹茶のスポンジケーキにチャレンジするとよいのではないかと思います。
      コメントを頂いていたことに気づかず、返事が遅くなり申し訳ありませんでした。

      2020年4月29日 22:58 | pansya

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