チョコレート（ココア）のスポンジケーキ （15・18・20～21cm丸型）☆クリスマス・バレンタイン・誕生日に♪
今回は、４種類のスポンジケーキ（ジェノワーズ）のうち、「チョコレート（ココア）」を紹介します。
直径１５ｃｍ・１８ｃｍ・２０ｃｍ～２１ｃｍのスポンジケーキ型１台分の、全卵泡立て（共立て）チョコレート（ココア）のスポンジケーキレシピです。
★チョコレート（ココア）のスポンジケーキの材料は下の一覧表のとおりです。
先日紹介しました基本のスポンジケーキを基準にしていますので、ココアパウダーが増えた分だけ小麦粉を減らしています。
| 丸型 | 直径１５ｃｍ | 直径１８ｃｍ | 直径２０ｃｍ・２１ｃｍ |
| 卵 | ２個 | ３個 | ４個 |
| 砂糖 | ６０ｇ | ９０ｇ | １２０ｇ |
| 薄力粉 | 50ｇ | 75ｇ | 100ｇ |
| バター | ２０ｇ | ３０ｇ | ４０ｇ |
| 純ココアﾊﾟｳﾀﾞｰ | 10ｇ | 15ｇ | 20ｇ |
| １８０℃ | 約２０分 | 約２３分 | 約２５分 |
| １５０℃ | 約３０分 | 約３５分 | 約４０分 |
チョコレート（ココア）のスポンジケーキ （１５ｃｍ・１８ｃｍ・２０ｃｍ～２１ｃｍ丸型）の作り方はﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞで紹介しています。
基本のスポンジケーキ（１５ｃｍ・１８ｃｍ・２０ｃｍ～２１ｃｍ丸型）の作り方もホームページで紹介しています。
2011年12月6日 15:41 | カテゴリー：【お菓子】, チョコレート（ココア）のスポンジケーキ （１５ｃｍ・１８ｃｍ・２０ｃｍ～２１ｃｍ丸型） | コメント (2)
コメント
レシピ通りに作りましたが全く膨らみませんでした。
卵ものの字が残るまであわ立てたので粉を混ぜる時に
泡をつぶしてしまったのでしょうか？
そもそもこれは上級者向けのレシピなんでしょうか？
2018年8月8日 14:14 | 初心者
「初心者」様へ
レシピ通りに作って頂いたとのこと、ありがとうございます。
（上級者向けのレシピではないので）レシピ通りで写真と同じくらいには膨らむはずなのですが…
次回は、まずご自身のオーブンの説明書のレシピで基本のスポンジケーキを作ってみるのが確実だと思います。
うまく膨らめば、次にチョコレートや抹茶のスポンジケーキにチャレンジするとよいのではないかと思います。
コメントを頂いていたことに気づかず、返事が遅くなり申し訳ありませんでした。
2020年4月29日 22:58 | pansya
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