わけぎと鳴門わかめのぬた☆春が旬の副菜レシピ♪
「わけぎ」が特に美味しくなるのは春ですね。
「わかめ」が特に美味しいのも、早春の頃の「新わかめ」です。
春が旬の「わけぎ（分葱）」と「鳴門わかめ」を使った「ぬた」のレシピです。
＊「わかめ」の他にイカや貝類を合わせても美味しいです。
＊「ぬた」とは、野菜や魚介類・海藻などを酢味噌や辛子酢味噌で和えた料理のことです。
★この料理の材料 (2人分）
- わけぎ・・・・1００ｇ
- 鳴門わかめ（塩蔵）・・・・（カットした状態で）30ｇ
★この料理の調味料等
調味料A
- みそ・・・・２０ｇ
- 粉末だし・・・・少々
- 砂糖・・・・大さじ１
- みりん・・・・大さじ１
- 酢・・・・大さじ１
調味料B
- 練り辛子・・・・２ｃｍ（チューブ入りの場合）
★この料理の作り方
この料理の作り方はホームページで紹介しています。
わけぎと鳴門わかめのぬたの作り方へ
★この料理のメモ
★わけぎを茹で過ぎないように、色よく仕上げるのがﾎﾟｲﾝﾄです。
★食べる直前に和えます。（早めに和えると水分が出ます。）
2012年2月23日 10:38 | カテゴリー：わけぎとわかめのぬた, 野菜料理 | コメント (0)
