自家製の♪本格的で、まろやかな「焼肉のたれ」のレシピ☆
★父が作っている「焼肉のたれ」のレシピです。
★多くの材料が入っていて、まろやかな味です。
★私が子供の頃から作っていて、今でも瓶に入れたタレをもらっています。（写真は、先日届いたばかりの「焼肉のたれ」です。）
★この料理の材料 (多人数分）
材料A
- 生姜（しょうが）・・・・１００ｇ
- 玉葱・・・・２個
- にんにく・・・・３００ｇ
材料B
- りんご・・・・３個
★この料理の調味料等
調味料
- 醤油・・・・１８００ｃｃ
- 赤味噌・・・・1ｋｇ
- 白味噌・・・・400ｇ
- 砂糖・・・・※１kg～１ｋ５００ｇ
- みりん・・・・２００ｃｃ
- 酒・・・・６００ｃｃ
- ごま油・・・・１５０ｃｃ
- とうがらし・・・・３ｇ
- 化学調味料・・・・２０ｇ
- 白胡麻・・・・適量
- コショウ・・・・※１８ｇ
ポイント
- ※印は少な目に入れて味を見ながら、追加して下さい。父の場合、砂糖は１ｋｇを入れてから後は味を見ながら追加するそうです。
★この料理の作り方
この料理の作り方はホームページで紹介しています。（「やき肉のたれ」の作り方へ）
（クックパッドはこちらから・・・）
焼肉のタレ by パンジーA
★この料理のメモ
★りんごは、果肉を入れるとタレの上に浮くので、りんごだけ別にミキサーにかけて布で絞り、りんご汁だけを入れるようにしています。
★りんご汁を後で作る理由は、早めに作っておくと色が変わるからです。
2012年1月18日 11:20 | カテゴリー：②（ＣｏｏｋＰａｄ）への投稿, 焼肉のたれ | コメント (0)
