抹茶のショートケーキ(栗トッピング）
抹茶のショートケーキのレシピです。抹茶味のケーキに、栗の甘露煮をトッピングしました。
和風のシンプルなケーキでなので、日本茶にも合います。クリスマス、誕生日などにもお勧めです。
★抹茶のスポンジケーキのデコレーション(丸型１台分）の材料
| ***丸型*** | 直径１５ｃｍ | 直径１８ｃｍ | 直径２０ｃｍ直径２１ｃｍ |
| 栗の甘露煮 | 小さめの栗の甘露煮（分割数） ＋刻んで使用分適量 |
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| 生クリーム | 1パック（２００ｃｃ） | 1パック （２００ｃｃ）＊クリームを絞り出してデコレーションをする場合は１・５倍（３００ｃｃ）くらい必要です。 |
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| グラニュー糖 | 生クリーム１００ｃｃに対してグラニュー糖大さじ１ | ||
| 抹茶 | 生クリーム１００ｃｃに対して小さじ1（薄めの場合小さじ1/2） | ||
| シロップ（なくてもよい） | ①グラニュー糖・・大さじ１②熱湯・・・・・・・・大さじ２ ＊キルシュ・・・・大さじ１/２（＊印は、好みのリキュールを使って下さい。） （＊印は、なければ入れなくてもよいです。） 作り方 ①②をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。使う直前に＊印を加えます。 （今回は、ピーチのリキュールを使いました。） |
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| その他 | ピスタチオ・いちご・ミントの葉等好みで・・ | ||
【今回使用した分量】
栗の甘露煮 適量
生クリーム２００ｃｃ・グラニュー糖大さじ２・抹茶小さじ１を使用しました。
（生クリームに入れる抹茶は薄めになっています。）
【作り方の概略】
①まず、抹茶のスポンジケーキを作ります。
②次に生クリームの中にも、抹茶を入れて、デコレーションをしていきます。
③栗の甘露煮をトッピングして仕上げます。
抹茶のショートケーキ（栗トッピング）の詳しい作り方はﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞで紹介しています。
直径１５ｃｍ・１８ｃｍ・２０ｃｍ～２１ｃｍのスポンジケーキ型１台分の抹茶のスポンジケーキの作り方も、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞで紹介しています。
2011年12月5日 14:33 | カテゴリー：抹茶のショートケーキ(栗トッピング） | コメント (0)
