• 月別アーカイブ

  • 最近の投稿

  • カテゴリー

  • 菜の花のからし和え &定番料理も菜の花で春のレシピに♪

    菜の花のからし和え &定番料理も菜の花で春のレシピに♪

    菜の花のからし和え
    ★季節感があって栄養たっぷりの菜の花♪私も「辛子和え」をよく作ります。
    ★そして、辛子和えを作る時に、少し多めに茹でています。いつも作っている定番のレシピも、最後に菜の花を加えるだけで、旬の「春のレシピ」に変わります♪

    ★「菜の花のからし和え」の材料 (4人分)

    • 菜の花・・・・200g

    ★合わせ調味料

    • しょうゆ・・・・大さじ1&1/2
    • 酒・・・・小さじ1
    • 練り辛子・・・・小さじ1/2
    • ゴマ油・・・・小さじ1/2

    ★作り方

    ①熱湯に塩少々を入れて、菜の花をゆで、水道水で冷ましたら、水気をよく絞っておきます。長い場合は、5cmくらいに切ります。(ゆで過ぎないように気をつけます。)
    ②食べる直前に合わせ調味料で和えて、仕上がりです。
    菜の花のからし和え

    ★定番料理も菜の花で春のレシピに♪

    ★辛子和えを作る時に、少し多めに茹でると便利です。
    ★いつも作っている定番のレシピも、最後に菜の花を加えるだけで、春を感じるレシピに変わります♪
    ★(菜の花の利用例:トップの写真の左下から順に…)
    ①「びんちょうまぐろ」のわさび醤油和えに加えて…
    ②煮物に加えて…(写真は、里芋の煮物です。)
    ③寒の餅(大寒の頃につくお餅)を使ったお雑煮に…
    (ちょうど寒の餅をつく頃に、菜の花の季節になります。)
    ④トマトを使ったパスタに…
    (赤い色と菜の花のグリーンが綺麗です。)
    ⑤カルボナーラやホワイトソースのパスタに…
    ⑥うどんのトッピングに…
    ⑦親子丼に… (野菜を菜の花だけにしても美味しいです。)
    ⑧あさりの酒蒸しやワイン蒸し、あさりのパスタに…
    ホームページのあさりと菜の花のスパゲティの作り方へ
    ⑨その他、ほとんどの料理に利用できます♪

    ★この料理のメモ

    料理の写真の「菜の花」は、両親が育てたものです。 写真(下)のような長さなので、切らずに使っています。
    菜の花の写真
    ホームページでも同じレシピを紹介しています。

    菜の花のからし和え & 定番料理も菜の花で春のレシピに♪

     

    * RSS FEED