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  • 焼肉のたれ

    自家製の♪本格的で、まろやかな「焼肉のたれ」のレシピ☆

    「焼肉のたれ」の作り方へ

    ★父が作っている「焼肉のたれ」のレシピです。
    ★多くの材料が入っていて、まろやかな味です。
    ★私が子供の頃から作っていて、今でも瓶に入れたタレをもらっています。(写真は、先日届いたばかりの「焼肉のたれ」です。)

    ★この料理の材料 (多人数分)

    材料A

    • 生姜(しょうが)・・・・100g
    • 玉葱・・・・2個
    • にんにく・・・・300g

    材料B

    • りんご・・・・3個

    ★この料理の調味料等

    調味料

    • 醤油・・・・1800cc
    • 赤味噌・・・・1kg
    • 白味噌・・・・400g
    • 砂糖・・・・※1kg~1k500g
    • みりん・・・・200cc
    • 酒・・・・600cc
    • ごま油・・・・150cc
    • とうがらし・・・・3g
    • 化学調味料・・・・20g
    • 白胡麻・・・・適量
    • コショウ・・・・※18g

    ポイント

    • ※印は少な目に入れて味を見ながら、追加して下さい。父の場合、砂糖は1kgを入れてから後は味を見ながら追加するそうです。

    ★この料理の作り方

    この料理の作り方はホームページで紹介しています。(「やき肉のたれ」の作り方へ)
    (クックパッドはこちらから・・・)
    Cpicon 焼肉のタレ by パンジーA

    ★この料理のメモ

    ★りんごは、果肉を入れるとタレの上に浮くので、りんごだけ別にミキサーにかけて布で絞り、りんご汁だけを入れるようにしています。
    ★りんご汁を後で作る理由は、早めに作っておくと色が変わるからです。

    「焼肉のたれ」の作り方へ

     

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