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  • ふんわり♪鶏ひき肉の「親子丼」☆鶏スープで「にゅうめん」も!

    ふんわり♪鶏ひき肉の「親子丼」☆鶏スープで「にゅうめん」も!

    ふんわり♪鶏ひき肉の「親子丼」☆鶏スープで「にゅうめん」も!の作り方へ

    ★たっぷりのだし汁の中で「鶏のミートボール」を茹で、そのスープを使って「親子丼」と「にゅうめん」を作ります。
    ★鶏ボールには、青葱と卵少々が入っています。、味もしみやすく、ふんわりとしていて、定番の親子丼より好評なくらいです。

    ★この料理の材料 (2人分)

    【親子丼用】

    • ごはん・・・・2人で400g(1人200g)
    • 鶏ひき肉・・・・200g
    • 玉ねぎ・・・・150g(玉ねぎ大の半分)

    【親子丼とにゅうめん共用】

    • だし汁・・・・500cc(カップ2&1/2)
    • 青ねぎ・・・・1本
    • 卵・・・・・LLサイズ2個

    【にゅうめん用 】

    • そうめん・・・・20g(細麺)
    • しめじ・・・・適量
    • 油揚げ・・・・適量

    ★この料理の調味料等

    調味料 A(親子丼)

    • 醤油・・・・大さじ2
    • みりん・・・・大さじ1
    • さとう・・・・大さじ1&1/2

    調味料 B(にゅうめん)

    • しょうゆ・・・少々(色がつく程度)
    • 塩・・・・・・適量(そうめんの塩味もあるので、味をみながら…)

    ★この料理の作り方

    この料理の作り方はホームページで紹介しています。
    ふんわり♪鶏ひき肉の「親子丼」☆鶏スープで「にゅうめん」も!の作り方へ

    ★この料理のメモ

    ★「にゅうめん」に使う、そうめんのタイプや量はお好みで…
    「ふしめん」で作っても美味しいです。
    今回は、小豆島特産の「島の光」という細い素麺を使いました。

    ★「親子丼」と「にゅうめん」に冷蔵庫にある野菜等をたっぷり入れることもできます。工夫次第で、これだけで、食欲も栄養も満たせる2品になると思います

    ★油揚げは、まとめて切って冷凍しています。しめじも余った場合、冷凍できます。

    ★鶏肉のミンチ・しめじ・青ねぎが余った場合

    ★鶏肉のミンチ・しめじ・青ねぎが余った場合は、ラーメンや、ちゃんぽん(写真下)の具に使うこともできます。
    (参考に)「鶏ボール」入り♪シーフード風味のちゃんぽん☆の作り方へ
    「小さな鶏ボール」入りのちゃんぽんです。
    日清のラーメン屋さんの「ちゃんぽん シーフード風味」で作りました。
    ラーメンを入れる前のお湯で、鶏ボール(青ネギ入り)を作り、取り出してからラーメンを作ることで、「スープをより美味しく」、そしてこの「さっぱりとした鶏ボール」を仕上がったラーメンに添えることで、味に変化を・・・☆
    「鶏ボール」入り♪シーフード風味のちゃんぽん☆の作り方へ

     

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