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    抹茶のショートケーキ(栗トッピング)

    抹茶のショートケーキのレシピです。抹茶味のケーキに、栗の甘露煮をトッピングしました。
    和風のシンプルなケーキでなので、日本茶にも合います。クリスマス、誕生日などにもお勧めです。
    抹茶のショートケーキ(栗トッピング)の作り方へ

    ★抹茶のスポンジケーキのデコレーション(丸型1台分)の材料

    ***丸型*** 直径15cm 直径18cm 直径20cm直径21cm
    栗の甘露煮 小さめの栗の甘露煮(分割数)
    +刻んで使用分適量
    生クリーム 1パック(200cc) 1パック
    (200cc)*クリームを絞り出してデコレーションをする場合は1・5倍(300cc)くらい必要です。
    グラニュー糖 生クリーム100ccに対してグラニュー糖大さじ1
    抹茶 生クリーム100ccに対して小さじ1(薄めの場合小さじ1/2)
    シロップ(なくてもよい) ①グラニュー糖・・大さじ1②熱湯・・・・・・・・大さじ2
    *キルシュ・・・・大さじ1/2(*印は、好みのリキュールを使って下さい。)
    (*印は、なければ入れなくてもよいです。)
    作り方
    ①②をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。使う直前に*印を加えます。
    (今回は、ピーチのリキュールを使いました。)
    その他 ピスタチオ・いちご・ミントの葉等好みで・・

    【今回使用した分量】
    栗の甘露煮 適量
    生クリーム200cc・グラニュー糖大さじ2・抹茶小さじ1を使用しました。
    (生クリームに入れる抹茶は薄めになっています。)

    【作り方の概略】
    ①まず、抹茶のスポンジケーキを作ります。
    ②次に生クリームの中にも、抹茶を入れて、デコレーションをしていきます。
    ③栗の甘露煮をトッピングして仕上げます。

    抹茶のショートケーキ(栗トッピング)の詳しい作り方はホームページで紹介しています。
    直径15cm・18cm・20cm~21cmのスポンジケーキ型1台分の抹茶のスポンジケーキの作り方も、ホームページで紹介しています。

     

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