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  • 抹茶味の苺(いちご)のケーキ

    抹茶味の苺(いちご)のケーキ☆クリスマス・誕生日に♪

    クリスマスに、誕生日のお祝いに、苺(いちご)のケーキは定番ですが、たまには、抹茶味の苺(いちご)のケーキもお勧めです。苺の他に、栗の甘露煮をトッピングすると、より和風になり美味しいです。

    ★抹茶のスポンジケーキのデコレーション(丸型1台分)の材料

    丸型 直径15cm 直径18cm 直径20cm直径21cm
    苺(いちご)  1パック弱  1パック  1パック
    生クリーム 1パック(200cc) 1パック
    (200cc)*クリームを絞り出してデコレーションをする場合は1・5倍(300cc)くらい必要です。
    グラニュー糖 生クリーム100ccに対してグラニュー糖大さじ1
    抹茶 生クリーム100ccに対して小さじ1(薄めの場合小さじ1/2)
    シロップ(なくてもよい) ①グラニュー糖・・大さじ1②熱湯・・・・・・・・大さじ2
    *キルシュ・・・・大さじ1/2(*印は、好みのリキュールを使って下さい。)
    (*印は、なければ入れなくてもよいです。)
    作り方
    ①②をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。使う直前に*印を加えます。
    (今回は、ピーチのリキュールを使いました。)
    その他 ピスタチオ・栗の甘露煮・ミントの葉等好みで・・

    【今回使用した分量】
    苺1パック・栗の甘露煮
    生クリーム200cc・グラニュー糖大さじ2・抹茶小さじ2を使用しました。

    【作り方の概略】
    ①まず、抹茶のスポンジケーキを作ります。
    ②次に生クリームの中にも、抹茶を入れて、デコレーションをしていきます。
    ③苺と栗の甘露煮をトッピングして仕上げます。

    苺(いちご)のケーキ(抹茶味)の詳しい作り方はホームページで紹介しています。
    直径15cm・18cm・20cm~21cmのスポンジケーキ型1台分の抹茶のスポンジケーキの作り方も、ホームページで紹介しています。

     

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